A kínai büfétől egy cseppnyi Indokínáig: REORIENT

Mit kínálnak az olcsó kínai büfékkel szemben a belváros – vizuális szempontból mindenképp – fényűző ázsiai éttermei? A bevezetőben megismert szempontok mentén keressük a státusztranszformáció társadalmi vonatkozásait: a minőségi kínai éttermek megjelenését összefüggésbe hozhatjuk egy általánosabb szinten is jelen levő változással a kínai termékek és Ázsia megítélésében. […]


A kínai büfétől egy cseppnyi Indokínáig: ORIENT

A világ összes nagyvárosában megfigyelhető trend, hogy az ázsiai, hazánkban főleg kínai konyhát felszolgáló büfék a társadalmi és gasztronómiai ranglétra legaljáról a magasba ugrottak. A két részből álló cikk célja, hogy vizuális szempontok alapján tárja fel ezt a státusz-transzformációt és a jelenség társadalmi vonatkozásait.


© 2017 Tranzit Hungary Közhasznú Egyeslüet

A tranzit program fő támogatója az Erste Alapítvány